"Kona coffee has a richer flavor than any other,
be it grown where it may and called by what name you please."
Mark Twain, 1866
コナコーヒーって何？
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洗練されたコーヒーを育てるには、いくつかの重要な条件がそろうことが必要です。このエキゾチックな植物は、穏やかな熱帯性の気候で、肥沃な多孔性の火山性土壌で繁茂します。毎日の周期的な明るい太陽の日差しと夏の雨がコーヒーに理想的な環境を作り出します。幸運にもこれらのコンディションは、ハワイのビッグアイランド（ハワイ島）の西南側、火山丘陵地帯を取り囲む小さな細長い肥沃な土地に集中しています。この領域は、標高８００〜２０００フィートの高さにあり、１〜２マイルの幅で約２５マイルに渡り、�コナコーヒーベルト�と呼ばれます。実際、ノースコナ（コナ地方の北の領域）とサウスコナ（コナ地方の南の領域）で収穫されたコーヒー豆のみがこの地域の名前�コナ�を名乗ることができます。他のどこかの地域で育てられたコーヒーは、たとえハワイの中であっても�コナコーヒー�とは呼ばれません。 コナコーヒーが、他のコーヒーや市販のブレンドコーヒーと識別されるのは、単にその位置条件だけの問題ではありません。コーヒー豆を摘む時から、その後の様々な課程で、細心の注意が払われ、世界中で愛されている�コナコーヒー�の特徴である芳醇で、バランスの取れた酸味、独特の良い香り、苦さのない切れ味の良さ、を引き出せるよう日々の絶え間ない努力の賜なわけです。 |
注文方法
まず、お好きなコーヒーのグレード（品級）を選んで下さい。次に簡単な注文票へと進んで下さい。
